L’importanza delle proteine – ISOWHEY PURE CFM

Le proteine formano gli enzimi che regolano il metabolismo, alcuni ormoni che governano numerose funzioni del nostro corpo, neurotrasmettitori che permettono il trasferimento di informazioni nel nostro cervello e sono indispensabili per la crescita e la costante riparazione dei nostri tessuti, in particolare dei muscoli.

Le proteine dopo l’acqua sono le molecole più abbondanti nel nostro organismo e da un punto di vista alimentare possono essere suddivise in animali, contenute in cibi come la carne, il pesce, le uova e i formaggi, e vegetali, presenti in particolare nei legumi. Una persona sedentaria o moderatamente attiva necessita di 0.8 grammi di proteine per peso corporeo. Nel caso di uno sportivo anche amatoriale i numeri cambiano e si può andare da 1-1.2 grammi per chilo corporeo in un atleta di discipline di lunga durata (per esempio il ciclismo) a 1.5 o anche 1.8 grammi per chilo di peso corporeo in atleti coinvolti in sport con grande utilizzo muscolare (per esempio i pesi). Considerando che un etto di carne o pesce contiene solo 20-30 grammi di proteine si capisce che non è facile arrivare ad assumere il quantitativo ideale solo attraverso gli alimenti che apporterebbero per altro, oltre alle proteine, anche altri nutrienti come i grassi. I vari tipi di integratori proteici non sono solo utili per il recupero muscolare negli sportivi ma anche per mantenere il tono dei tessuti durante diete dimagranti, per facilitare la riabilitazione dopo traumi o negli anziani quando non assumono il quantitativo adeguato attraverso il cibo.

PROTEINE DEL SIERO DEL LATTE 

Le proteine del siero del latte vengono isolate dal siero; Oltre agli effetti positivi sui muscoli, queste proteine hanno proprietà immunostimolanti grazie alla presenza di frazioni proteiche come le lattoglobuline, le sieroalbumine e le lattoferrine. Le proteine del siero del latte si suddividono a loro volta in tre categorie: concentrate, isolate e idrolizzate. Le concentrate sono le meno processate, con concentrazione proteica leggermente più bassa (<90%) e più ricche di lattosio e grassi ma anche di frazioni proteiche attive. Le proteine del siero isolate hanno concentrazione proteica più elevata (>90%) e una quota minore di grassi e lattosio anche se non si può escludere del tutto la presenza di questo zucchero. La versione idrolizzata è invece sostanzialmente priva di lattosio ma anche di frazioni proteiche attive. Nel complesso queste proteine hanno un assorbimento piuttosto rapido che va da 60 minuti per i concentrati a 10-30 minuti per le versioni idrolizzate e sono ideali come integrazione immediatamente dopo un allenamento sportivo nella dose di 20-30 grammi. Sono inoltre ricche di aminoacidi importanti per il metabolismo muscolare come quelli ramificati (BCAA), la leucina e la glutammina.

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Proteina naturale del siero di latte di alta qualità contenente min. proteine 90%. Prodotta da latte fresco scremato di altissima qualità con l’uso del sistema di microfiltrazione CFM (Cross Flow Microfiltration). Questo particolare processo produttivo consente di avere una proteina isolata con un bassissimo contenuto di grassi e lattosio, con un altissimo tenore proteico e un’eccellente solubilità.

ISOWHEY PURE CFM rappresenta la forma più pura di proteine del siero, elevato tenore proteico, irrilevante contenuto di lattosio, profilo nutrizionale superiore ed equilibrato, un’ottima fonte di aminoacidi essenziali (EAA) e aminoacidi a catena ramificata (BCAA). Materie prime di alta qualità non derivanti dal processo di produzione del formaggio.

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